Playa Brewing and bbq

Ik ga weer terug een mijn Spaanse klassieker,de naranja pale ale. Maar dit keer hebben wij het recept aangepast. Ik heb de aroma hop vervangen naar de niew zeelandse hop: nelson sauvin. Ik blijf dit bier brouwen om dat het zo lekker is om van te genieten als je met lekker weer bij het zwembad zit. Gelukkig kan ik dat vaak doen sinds ik in Spanje woon. Voor dit recept heb ik weer zelf geplukte sinaasappel schil gebruikt. Dit heb ik gedaan om het hem een stukjes frisser te maken en de gebruikte hop te versterken. Daarnaast moet het bier nog genoeg ruggengraat hebben van de mout. Recept Naranja pale ale v3: 10 liter  begin sg 1.051 eing sg 1.012 alcohol 5% 33 IBU 24 EBC mout: 3,75 kg pale mout 93,6% 128g dark crystal 3,2% 128g caramunich 1 3,2% hop: 12g E.K. Golding 60 min 12g  E.K. Golding  30 min 7,5g Nelson Sauvin 30 min 7g  Nelson Sauvin  10 min 7g  Nelson Sauvin  5 min 5g sinaasappel schil Gist: BRY-97 gist Naast dit lekk...

Aangezien ik hier op het moment veel pumkin ale's vind, vond ik het tijd om er ook zelf een te gaan brouwen. Ik heb er voor gekozen naast de pompoen ook extra kruiden toe te voegen. Eerst heb ik een halve fles pompoen geroosterd in de de oven. Dit heb ik  toegevoegd tijdens het  maischen. Daarnaast heb ik voor het einde van de kook nog extra kruiden toegevoegd. Ik heb de laatst 10 minuten van de kook kruidnagel, nootmuskaat en een kaneelstokje toegevoegd om de smaak van de pompoen te bevorderen. Zo krijg ik een meer pompoentaart smaak aan mijn bier. Recept 15 liter: begin sg 1.052 eing sg 1.014 alcohol 4,7% 23 IBU 38 EBC Mout: Pale mout 85,4% Caramunich 7,3% Special w 4,9% Dark crystal 2,4% Halve geroosterde pompoen 30 min laten mee maischen Hop: 10g E.K. golding 60 min 10g cascade 60 min 5g cascade 15 min Gist: fermentis s-04 Bij dit heerlijke bier heb ik lekker knoflook champignons gemaakt. Dit is het recept. Recept voor gebakken knoflookch...