Playa Brewing and bbq

met dit herfst weer was het weer eens een tijd om een lekker soepje te maken. dit keer heb ik gekozen voor een soepje waarvan je eerst zou denken zou dat wel lekker zijn. maar het is echt een heerlijk soepje. ik heb namelijk gekozen voor een kaasbier soep. Bier-kaassoep : 1 ui, fijngesnipperd 1 laurier blaadje 2 takjes tijm 2 el olijfolie 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes 2 bospenen, in plakjes 1 flinke aardappel, in blokjes 200 ml donker bier 1 l kippenbouillon van 2 tabletten 150 g pittige oude kaas 2 el peterselie, fijn gesneden Fruit in een pan de met dikke bodem de ui, laurier en tijm 5 minuten zachtjes in de olijfolie. Voeg de overige groenten en de aardappel toe en bak 5 minuten zachtjes mee. Blus af met het bier en laat 2 minuten pruttelen. Voeg de bouillon toe en breng tegen de kook aan en laat 15 minuten zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Verwijder de laurier en de tijm. En voeg de kaas toe. Maar er met de staafmixer eem gladde, dunne g