Spring work is going on with joyful enthusiasm
Weer een heerlijk dag, met super mooi weer. daar horen natuurlijk heerlijke gerechten bij gister al vertelt dat ik limoncello aan het maken, daar krijgen jullie vandaag het recept van, maar het eind resultaat moet nog even op zich laten wachten, het moet namelijk nog minimaal 3 weken staan :(. Nu hopen dat het eindresultaat het wachten waard is. Mijn vriendin heeft ook heerlijke citroenrepen gemaakt maar daarover morgen meer. Limoncello : 5 biologische citroenen 400 g kristalsuiker 500 ml pure alcolhol (of sterke wodka) 500 ml mineraalwater Was de citroenen en schol ze met een scherpe dunschiller zonder het witte gedeelte. Doe de schillen met de alcohol in een weckpot en laat ze een week trekken. Kook het water met de suiker 5 minuten en laat afkoelen. Doe de siroop bij de alcohol en zeef het geheel. Schenk over in flessen en bewaar circa 3 weken op een koele, donkere plek. Serveer ijskoud.